Bistecchine Marinate
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 fette di polpa di manzo
1 rametto rosmarino
1 spicchio aglio
olio d'oliva
50 gr burro
1 cucchiaio pasta d'acciughe
vino bianco
sale
1 rametto rosmarino
1 spicchio aglio
olio d'oliva
50 gr burro
1 cucchiaio pasta d'acciughe
vino bianco
sale
preparazione
Tritare finemente il rosmarino con l'aglio, mettere su un piatto le fette di carne, cospargerle con il trito e un filo d'olio. Far marinare per 1 ora. Impastare il burro con la pasta d'acciughe, farlo fondere, friggervi la carne, spruzzarla con vino bianco e cuocerla per 8 minuti, salando appena.