Ricette per cuocere la Carne
Bistecchine in Carpione
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
400 gr carne magra di vitello
2 uova
pangrattato
olio d'oliva
aceto di vino
aglio
1 cipolla piccola
alcune foglie salvia
Preparate e cuocete le bistecchine impanate. Soffriggete in altro olio la cipolla e l'aglio tagliati a fettine sottili, aggiungete qualche foglia intera di salvia, bagnate con aceto fino a cottura ultimata. Disponete le fettine di carne su di un piatto di portata, versate la salsa, lasciate raffreddare e servite.