Ricette per cuocere la Carne
Bistecche allo Sherry
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 4 persone
4 fette filetto di manzo
40 gr burro
2 bicchierini sherry secco
sale
pepe
Salate le bistecche e cospargetele di pepe. In un tegame fate sciogliere metà burro adagiatevi la carne, cuocetela un minuto per parte, toglietela dal recipiente e tenetela da parte al caldo. Nel sugo di cottura versate lo sherry, fate scaldare, aggiungete il restante burro, mescolate e versate sulle bistecche. Servitele ben calde.