Ricette per cuocere la Carne
Bistecche a Sorpresa
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
4 fette filetto di vitello
150 gr prosciutto cotto
40 gr funghi secchi
30 gr burro
2 cucchiai olio d'oliva
prezzemolo
aglio
sale
Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento. Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato. Rosolare nel burro a fiamma vivace.