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Ricette per cuocere la Carne

Matitina

Bistecche a Sorpresa

Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
Spillo sul post-it
ingredienti

4 fette filetto di vitello
150 gr prosciutto cotto
40 gr funghi secchi
30 gr burro
2 cucchiai olio d'oliva
prezzemolo
aglio
sale
preparazione

Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento. Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato. Rosolare nel burro a fiamma vivace.


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