Arrosto di Vitello al Peperoncino

800 gr fesa di vitello
1 cipollina
1 spicchio aglio
25 gr conserva di pomodoro
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale

Versate mezzo bicchiere di olio in una casseruola, scaldate, aggiungete la cipollina tritata e la carne; fate insaporire rigirando spesso per 1/4 d'ora. Aggiungete il peperoncino spezzettato, salate. Versate sulla carne la conserva diluita in una tazza di acqua calda, coprite e cuocete a fuoco medio per 3/4 d'ora. Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il sugo di cottura.