Ricette per cuocere la Carne
Arrosto di Maiale alla Birra
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
1000 gr carne di maiale
800 gr cipolle
5 cl birra chiara
2 cucchiai olio d'oliva
20 gr burro
timo
prezzemolo
sale
pepe
Soffreggate la carne con sale e pepe, legatela e fatela rosolare in un tegame dove avete scaldato olio e burro. Ritiratela dal recipiente e disponete sul fondo di questo metà delle cipolle tagliate finemente, un cucchiaio di prezzemolo tritato, alcune foglioline di timo. Lasciate ammorbidire le cipolle a fuoco medio, sopra adagiatevi di nuovo la carne, copritela con le restanti cipolle tagliate a fettine sottili, versate la birra, coprite. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 170 gradi per due ore e mezzo. Tagliate la carne a fette, fate restringere il sugo, se occorre, e versatelo sulla carne. Servite.