Antipasto Giallo
Ingrediente principale: Uova Sode
Dosi per: 4 persone
ingredienti
5 uova sode
150 gr tonno
1 cucchiaio pasta d'acciughe
100 gr maionese
olio d'oliva
150 gr tonno
1 cucchiaio pasta d'acciughe
100 gr maionese
olio d'oliva
preparazione
Dividete le uova a metà per il lungo, estraetene i rossi e schiacciateli. Amalgamate la maionese alla pasta d'acciughe. Frullate tonno, maionese, rossi d'uovo, amalgamando bene. Mettete il composto in una siringa per dolci con bocchetta ricamata. Riempite i bianchi d'uovo con il composto. Mettete su un piatto e completate con triangolini di pancarré imburrati, foglie di lattuga e capperi.