Ricette per Antipasti
Antipasto di Peperoni
Ingrediente principale: Peperoni
Dosi per: 4 persone
4 peperoni verdi
2 pomodori
90 gr tonno sott'olio
basilico
4 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio aceto di vino
1 spicchio aglio
sale
pepe
Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e farli marinare con aglio schiacciato, basilico spezzettato e 2 cucchiai di olio. Lavare e asciugare i peperoni, arrostirli per 15 minuti, spellarli e tagliarli a pezzi, eliminando i semi. Fare uno strato di peperoni, ricoprirli con una salsa fatta di olio, aceto, sale, pepe e guarnire con fettine di pomodoro e tonno a pezzetti.