Ricette per Antipasti
Antipasto di Moscardini
Ingrediente principale: Moscardini
Dosi per: 4 persone
600 gr moscardini
1 spicchio aglio
3 cucchiai olio d'oliva
1/2 bicchiere vino bianco
peperoncino
sale
pepe
prezzemolo
Pulire i moscardini e lavarli sotto la acqua corrente. Far imbiondire l'aglio schiacciato in una padella con l'olio. Unire i moscardini ben asciugati e farli rosolare per 2 minuti. Versare il vino e farlo evaporare, aggiungere sale, pepe e peperoncino e portare a cottura. Levare dal fuoco e farli raffreddare. Servirli cosparsi di prezzemolo tritato.