Ricette per Antipasti
Antipasto di Funghi
Ingrediente principale: Funghi
Dosi per: 4 persone
200 gr funghi freschi
300 gr fagiolini
1 pomodoro maturo
prezzemolo
100 gr maionese
sale
Lessare i fagiolini e tenere da parte un po' della loro acqua di cottura. Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini. Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell'acqua di cottura dei fagiolini. Versare la salsa sull'insalata e servire.