Ricette per Antipasti
Avocado Ripieni (2)
Ingrediente principale: Avocado
Dosi per: 4 persone
3 avocado
150 gr ricotta fresca
2 cucchiaini senape
2 cucchiai panna liquida
50 gr pistacchi spellati e tritati
1 cucchiaino paprica dolce
sale
pepe
foglie di menta fresca per decorare
Dopo aver lavato e asciugato gli avocado tagliateli per il lungo e tolta la noce scavateli un po'. Quindi metteteli in frigorifero a raffreddare avvolti nella pellicola trasparente, affinché non anneriscano. Intanto mescolate gli ingredienti con la polpa di avocado scavata e tritata, aggiungete il sale e con il composto omogeneo che avrete ottenuto riempite gli avocado, che servirete freddi dopo averli decorati con foglioline di menta fresca.