Ricette per Antipasti
Avocado e Ostriche
Ingrediente principale: Avocado
Dosi per: 4 persone
2 avocado
12 ostriche
2 uova sode
4 cucchiai olio d'oliva
1 limone (succo)
sale
pepe
Pulite le ostriche. Tagliate gli avocado nel senso della lunghezza e levate il nocciolo. Spruzzatene la polpa con metà del succo di limone e sistemate in ogni mezzo avocado tre ostriche. Sgusciate le uova, togliete l'albume e pestate i tuorli in una terrina con l'olio, il succo di limone rimasto, sale e pepe. Versate la salsina sugli avocado e servite.