Ricette per Antipasti
Avocado al Salmone
Ingrediente principale: Avocado
Dosi per: 4 persone
2 avocado grandi maturi
1 limone (succo)
1 cespo insalata belga (indivia)
125 gr salmone in scatola al naturale
senape in polvere
2 cucchiai maionese
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaio aceto di vino
sale
pepe
Tagliate gli avocado a metà orizzontalmente, scavatene la polpa, tagliatela a dadini e spruzzatele con un poco di succo di limone perché non annerisca. Eliminate il torsolo all'insalata, lavatela, sgrondatela e tagliatela a striscioline sottili. Sgocciolate il salmone e tagliatelo a dadini. Mescolate una presa di senape alla maionese e diluite con il succo di limone rimasto. Riunite in una insalatiera avocado, insalata e salmone, condite con olio e aceto, salate, pepate e mescolate bene. Unite la maionese alla senape e mescolate ancora prima di servire.