Ricette per Antipasti
Acciughe Marinate (2)
Ingrediente principale: Acciughe
Dosi per: 4 persone
500 gr acciughe freschissime
2 limoni
2 cucchiai aceto di mele
sale
peperoncino
aglio
prezzemolo tritato
olio d'oliva extra-vergine
Pulire le acciughe togliendo testa e interiora, e lasciandole unite per il dorso; lavarle e scolarle. Disporle in una terrina; irrorandole con succo di limone e aceto fino a coprire. Far marinare per 2-3 ore e scolare. Disporre le acciughe a strati in una ciotola e condire ogni strato con aglio, peperoncino, sale, prezzemolo tritato. Irrorare il tutto con l'olio e servire dopo almeno 1 ora.