Ricette per Antipasti
Aragosta in Lattuga
Ingrediente principale: Aragosta
Dosi per: 4 persone
1 aragosta
3 uova
1 bicchiere olio d'oliva
3 limoni
sale
pepe
acciughe
capperi
pomodori
insalata lattuga
Lessate l'aragosta, togliete la carne dal guscio, spezzettatela e conditela con sale, pepe e il succo di limone. Foderate un'insalatiera con foglie di lattuga e fate degli strati con aragosta alternata a maionese che avrete precedentemente preparato con i 3 tuorli d'uovo, sale, pepe, 1 bicchiere di olio e il succo di 2 limoni. Coprite l'insalatiera con maionese e guarnite con capperi, acciughe e il pomodoro a fette.