Ricette per Antipasti
Antipasto Primavera
Ingrediente principale: Uova
Dosi per: 4 persone
4 pomodori di media maturazione
3 uova sode
1 scatola di salmone da 150 g
1 tazza maionese
1 limone (succo)
pepe in grani
sale
filetti d'acciughe
capperi
Passare al setaccio il salmone sgocciolato e unirlo alla maionese. Unire il succo di limone a piacere e un po' di pepe. Alternare su un piatto di portata i pomodori e le uova a fette, salare, versarvi la salsa preparata e, volendo, guarnire con filetti di acciughe arrotolati attorno ad un cappero. Con gli stessi ingredienti si possono preparare dei canapè per un buffet freddo.