Le ricette dello chef Nicola Ranieri

Nicola Ranieri è stato uno dei più noti e apprezzati chef abruzzesi, forse il re dell'enogastronomia locale che ha fatto conoscere in tutto il mondo con una infinità di iniziative. La Taverna Ranieri di Lanciano (Chieti) e il Ristorante Regine all'Hotel Dangiò di Chieti sono indelebili nella memoria di chi li ha frequentati per gustare i piatti di Nicola Ranieri. Fra le manifestazioni che ha promosso, va citata Ars Cibandi (L'arte di cibarsi) che per anni ha valorizzato le specialità regionali, assegnando premi e riconoscimenti a grandi cuochi e ad aziende del settore agro-alimentare, abbinando l'arte culinaria a rassegne artistiche. Fra i collaboratori e fedeli colleghi, non si può dimenticare Aldo Rabottini che attualmente gestisce l'Albergo Roma nel centro di Lanciano, un tranquillo hotel che si distingue per l'attenzione verso il cliente. Nato il 31 ottobre 1935, dopo una vita ricca di successi, di energia, di progetti, Nicola Ranieri si è spento tra il 5 e il 6 agosto 2021 nella sua abitazione di Lanciano.
Queste pagine web sono tratte dal suo libro "La taverna dei sette peccati", pubblicato nel 1985 dalle Edizioni Enne con la prefazione di Sergio Spina.

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