ALIMENTI:   S	kcal	b1	b2	b3	c	b6	folico	retinolo	b.carotene	e	d
salame cacciatore	424	0,28	0,16	2,5	0	0,15	3	2	0	0,28	2
salame da cuocere	326	0,17	0,15	5,9	0	0,36	3	2	0	0,23	2
salame di suino	475	0,32	0,2	5	0	0,15	3	2	2	0,28	2
salame di suino e bovino	454	0,32	0,2	2,6	0	0,18	5	0	0	0,22	2
salame fabriano	421	0,15	0,1	2,5	0	0,15	3	2	0	0,28	2
salame felino	375	0,34	0,26	2,5	0	0,15	3	2	0	0,28	2
salame milano	390	0,24	0,21	2,5	0	0,15	3	2	0	0,28	2
salame napoli	358	0,16	0,14	2,5	0	0,36	3	2	0	0,23	2
salame nostrano	370	0,18	0,26	2,5	0	0,15	3	2	0	0,28	2
salame ungherese	406	0,17	0,25	2,5	0	0,15	3	2	0	0,28	2
salatini	514	0,5	0,1	5,3	2	0,25	25	0	0	2,68	0
sale da cucina	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
salmone [salmo salar]	180	0,23	0,13	7,2	2	0,75	16	13	2	1,91	8
salmone affumicato	142	0,16	0,17	8,8	2	0,28	2	13	2	1,35	2
salmone in salamoia	188	0,05	0,19	7	0	0,21	14	60	2	1,52	17
salsiccia di fegato	424	0,24	0,92	3,6	2	0,17	23	102	2	2,15	1
salsiccia di suino e bovino, fresca	394	0,2	0,08	3	0	0,18	5	0	0	0,22	2
salsiccia di suino, fresca	304	0,34	0,03	4	0	0,07	1	2	0	0,24	2
salsiccia di suino, secca	514	0,31	0,2	4,6	0	0,06	1	0	0	0,43	2
salvia [salvia officinalis], fresca	119	0,11	0,34	5,7	2	1,21	0	215	1290	1,69	0
salvia, secca macinata	315	0,11	0,34	5,7	0	0,38	0	590	3540	9,15	0
sarago [diplodus sargus]	103	0,08	0,1	2,8	2	0,19	5	48	2	0,4	2
sarda [sardina pilchardus]	129	0,02	0,25	9,7	2	0,33	3	28	2	0,12	4
sardine salate	133	0,01	0,26	4,4	2	0,16	8	12	0	0,29	4
sardine sott'olio	198	0,12	0,34	7,4	2	0,18	8	6	2	0,27	4
scalogno [allium ascalonium]	20	0,04	0,06	0,6	13	0,2	17	445	2669	0,31	0
scamorza	209	0,05	0,51	0,4	2	0,09	19	268	170	0,33	0
scamorza affumicata	209	0,05	0,51	0,4	2	0,09	19	268	170	0,33	0
scarola [lactuca scarola]	15	0,06	0,07	0,4	15	0,02	156	167	1000	0,57	0
sciroppo di malto	318	0,01	0,39	8,1	0	0,5	12	0	0	0	0
sciroppo per bibite	297	2	2	2	0	2	2	0	0	2	0
scorzonera [tragopogon porrifolius]	27	0,06	0,01	0,2	3	0,07	57	3	20	0,19	0
sedano [apium graveolens]	20	0,06	0,19	0,2	32	0,07	38	207	1242	0,48	0
sedano rapa [apium graveolens, cv rapaceum]	23	0,07	0,11	0,5	6	0,08	51	0	0	0,52	0
sego di bue	872	0	0	0	1	0	0	224	2	2,7	2
semola	341	0,19	0,15	2	0	0,15	22	0	0	2	0
seppia [sepia officinalis]	72	0,11	0,04	0,9	2	0,39	13	25	2	1,2	2
seppia surgelata	63	0,1	0,04	0,9	2	0,39	13	0	0	1,2	2
sgombro o maccarello [scomber scombrus]	168	0,1	0,25	7,6	2	0,34	1	45	2	0,25	2
sgombro o maccarello in salamoia	177	0,06	0,21	5,8	0	0,12	1	129	2	0,43	3
sgombro, filetti sott'olio	201	0,15	0,22	6	0	0,12	1	125	2	0,59	2
shoyu, salsa di soia e grano	53	0,05	0,13	3,4	0	0,17	16	0	0	0	0
soda dolce	22	2	2	2	2	2	2	2	2	2	0
sofficini al formaggio surgelati	278	0,23	0,12	0,2	1	0,06	8	118	50	0,6	0
sogliola [solea solea]	86	0,05	0,05	1,7	2	0,19	5	2	2	0,4	2
sogliola surgelata	84	0,08	0,12	3,8	0	0,19	5	0	0	0,4	2
soia [glycine max], semi	398	0,99	0,52	2,5	2	0,38	370	2	12	2,9	0
soia, bistecca	329	0,7	0,25	2,6	0	0,57	305	4	24	0,2	0
soia, germogli	49	0,23	0,2	0,8	13	0,18	172	24	144	0,2	0
sottilette	330	0,03	0,28	0,1	2	0,08	18	286	95	0,55	0
speck	301	0,14	0,14	1,1	0	0,62	1	2	0	0,11	0
spigola [morone labrax]	82	0,11	0,16	3	2	0,3	9	15	2	0,5	2
spinaci [spinacia oleracea]	31	0,07	0,37	0,4	54	0,17	150	485	2910	1,71	0
spinaci in scatola	19	0,02	0,05	0,4	14	0,1	98	576	3455	1,71	0
spremuta di arancia	33	0,05	0,03	0,4	44	0,06	24	38	228	0,15	0
spremuta di pompelmo	30	0,03	0,02	0,2	28	0,03	24	1	6	0,17	0
spumanti aromatici	82	2	0,01	0,1	0	0,01	2	2	2	0	0
spumanti demi0sec	71	2	0,01	0,1	0	0,02	2	2	2	0	0
spumanti secchi	65	2	0,01	0,1	0	0,02	2	2	2	0	0
starna [perdix perdix], coscio	113	0,08	0,31	4,6	0	0,35	28	2	2	2	0
stoccafisso [gadus poutassou], ammollato	92	0,01	0,08	1	0	0,18	12	0	0	0,44	2
stoccafisso, secco	358	0,14	0,5	3,5	0	0,86	25	0	0	0,6	2
stracchino	300	0,05	0,36	0,1	2	0,08	19	293	105	0,24	0
strutto o sugna	892	0	0	0	0	2	2	0	0	1	2
succo di albicocca, conservato	47	0,01	0,01	0,3	60	0,02	1	132	792	0,08	0
succo di ananas, conservato	56	0,06	0,02	0,3	11	0,1	23	0	0	0,02	0
succo di arancia e pompelmo non zuccherato	43	0,06	0,03	0,3	29	0,02	14	12	72	0,07	0
succo di arancia, concentrato	185	0,31	0,13	1,3	210	0,25	90	28	170	0,68	0
succo di arancia, conservato, non zuccherato	36	0,08	0,02	0,2	39	0,07	20	3	17	0,17	0
succo di barbabietola, fresco	14	0,02	0,01	0,1	5	0,01	72	2	2	2	0
succo di carote, conservato	24	0,03	0,07	0,7	6	0,14	12	1353	8115	0,56	0
succo di frutta, conservato	56	0,01	0,03	0,3	60	0,04	1	2	2	2	0
succo di limone, conservato	21	0,04	0,01	0,2	25	0,04	10	2	12	0,09	0
succo di limone, fresco	6	0,02	0,02	0,2	43	0,05	13	2	2	0,19	0
succo di mandarino, conservato, non zuccherat	50	0,06	0,02	0,1	32	0,03	5	42	252	0,09	0
succo di mandarino, fresco	43	0,06	0,02	0,1	31	0,04	5	42	252	0,09	0
succo di mela, conservato, non zuccherato	38	0,01	0,01	0,1	14	0,02	4	2	2	2	0
succo di melagrana, fresco	44	0,02	0,03	0,2	8	0,31	6	6	33	0,55	0
succo di pera, conservato	60	2	0,01	0,1	1	0,01	1	0	0	0,1	0
succo di pesca, conservato	54	2	0,01	0,3	5	0,01	1	26	156	0,01	0
succo di pomodoro, conservato	14	0,02	0,02	0,7	8	0,06	10	33	200	1,01	0
succo di pompelmo, conservato, non zuccherato	33	0,04	0,01	0,2	31	0,02	6	2	1	0,19	0
succo di pompelmo, conservato, zuccherato	46	0,04	0,02	0,3	27	0,02	10	0	0	0,05	0
succo di spinaci	10	0,03	0,17	0,2	29	0,08	70	225	1352	0,79	0
succo di uva, conservato, non zuccherato	46	2	0,01	0,1	2	0,04	1	2	2	2	0
succo tropicale, conservato	47	0,03	0,02	0,3	46	0,04	11	4	24	0	0
suino [sus scrofa], carne semigrassa	268	0,38	0,1	4	0	0,62	1	0	0	0,11	0
suino, bistecca	100	1,12	0,18	4,5	0	0,59	1	0	0	0,05	0
suino, carne magra	141	0,4	0,11	4,8	0	0,5	1	0	0	2	0
suino, coscio	102	1,35	0,2	4,5	0	0,56	1	0	0	0,05	0
suino, cuore	159	0,4	1,27	6,1	5	0,37	3	9	27	0,45	0
suino, fegato	140	0,4	2,98	14,5	23	0,59	295	16500	2	0,51	1
suino, sangue	78	0,02	0,09	0,6	0	0	4	11	0	0,4	0
surimi	99	0,02	0,02	0,2	0	0,03	2	20	2	0,44	2