ALIMENTI:   P - Rkcalb1b2b3cb6folicoretinolob.caroteneed
palombo [mustelus mustelus] 800,03 0,035,6 20,37 315 21 9
pan di spagna314 0,110,24 0,50 0,0818 1100 1,021
pancarré americano comune 2670,47 0,344 00,06 340 02 0
pancetta affumicata o bacon276 0,450,14 4,72 0,33 22 0,070
pancetta coppata 3940,58 0,175,4 00,33 30 00,15 0
pancetta di maiale661 0,360,11 1,80 0,262 00 0,072
pancetta magretta 3140,45 0,144,7 00,3 32 20,07 0
pancetta tesa337 0,450,14 4,70 0,33 22 0,070
pane al latte 3470,1 0,110,7 20,11 4484 340,84 0
pane alle olive286 0,230,08 1,30 0,0726 529 0,20
pane condito284 0,030,08 1,40 0,1319 00 0,620
pane di grano duro 2450,34 0,124,4 00,33 340 00,79 0
pane di grano e segale226 0,140,07 1,20 0,0924 00 1,20
pane di segale 2190,29 0,052,3 00,09 240 01,2 0
pane di segale biscottato284 0,380,33 3,80 0,0739 00 0,610
pane di soia 2760,32 0,091,1 00,19 963 180,49 0
pane grattugiato354 0,20,04 2,10 0,0825 00 20
pane integrale 2430,1 0,122,9 00,12 390 00,2 0
pane tostato298 0,060,06 0,90 0,0831 00 20
pane comune 2670,08 0,071,7 00,07 290 02 0
panettone334 0,130,11 0,60 0,1233 11263 0,620
panini all'olio 3020,25 0,081,4 00,07 290 02 0
panna, % di lipidi337 0,020,11 01 0,047 268202 0,860
panna, % di lipidi 2920,02 0,110 10,04 7268 2020,86 0
panna, % di lipidi (da cucina)206 0,030,14 0,11 0,057 218110 0,40
panna, a basso contenuto di colesterolo 2060,03 0,140,1 10,05 7218 1100,4 0
papaya [carica papaya]36 0,030,04 0,360 0,031 135810 1,120
paprika [capsicum annuum], in polvere 3060,64 1,7415,3 710,28 06060 363600,8 0
parmigiano374 0,020,11 0,10 0,120 154110 0,780
pasta all'uovo, fresca 3090,22 0,091 00,14 2741 150,39 0
pasta all'uovo, secca368 0,140,19 1,20 0,1732 3512 0,450
pasta di mandorle 4670,15 0,221,1 00,08 240 011,98 0
pasta di olive331 00,09 1,118 0,022 27162 2,30
pasta di semola 3560,14 0,112 00,17 340 02 0
pasta di semola integrale324 0,990,11 6,20 0,3940 00 20
pasta frolla 4800,15 0,060,6 00,11 27204 512,2 0
pasta sfoglia560 0,140,02 12 0,077 18048 1,951
pasti dietetici sostitutivi 3551,43 1,3422 951,69 310838 251410,4 2
pasticcini al cocco404 0,010,11 0,10 0,13 00 0,290
pastorella 3640,05 0,360,1 20,08 19293 1050,24 0
patate [solanum tuberosum]85 0,10,04 2,515 0,4435 318 0,060
patate dolci [ipomaea batatas] 870,17 20,5 230,09 17655 39304,56 0
patate novelle [solanum tuberosum]67 0,120,03 2,428 0,4425 00 0,060
patate, fecola 3492 22 00,01 510 00,26 0
patate, polvere istantanea318 0,040,14 5,612 0,8413 22 0,250
patatine in sacchetto 5360,17 0,23,8 310,66 450 04,88 0
pecora [ovis aries]293 0,120,1 3,60 0,233 122 0,070
pecorino 3660,03 0,470,2 00,09 7141 240,73 0
pecorino da grattugiare378 0,030,47 0,20 0,097 14124 0,730
pecorino romano 3790,03 0,470,2 00,09 7141 240,73 0
pecorino, fresco332 0,040,21 0,12 0,0723 11620 0,370
pepe nero [piper nigrum] 2550,11 0,241,1 210,34 1019 1141,03 0
peperoncini piccanti [capsicum annuum]25 0,090,23 3229 0,2521 8244944 0,80
peperoni dolci [capsicum annuum] 220,05 0,070,5 1510,27 24139 8340,65 0
peperoni gialli [capsicum annuum, cv grossum]22 0,050,07 0,5151 0,2522 139835 0,60
peperoni sott'aceto 150,03 0,030,6 160,18 1622 1340,62 0
pera [pyrus communis]41 0,010,03 0,14 0,022 22 0,50
pesca [prunus persica] 270,01 0,030,5 40,02 327 1620,97 0
pesca sciroppata87 0,010,02 0,64 0,027 42250 0,890
pesce persico [perca fluviatilis] 750,07 0,12,9 20,12 59 20,2 2
pesce spada [xiphias gladius]109 0,040,1 3,31 0,332 362 0,511
piccione adulto [columba livia] 1870,08 0,157,5 00,53 70 00,1 0
piccione giovane [columba livia]138 0,080,15 7,50 0,534 00 0,10
pinoli [pinus pinea] 5670,39 0,252,7 00,11 579 549,5 0
piselli [pisum sativum], freschi76 0,420,18 128 0,1262 49294 0,210
piselli in scatola 530,13 0,12,1 80,06 2050 3000,22 0
piselli in scatola sgocciolati53 0,130,1 2,18 0,0620 50300 0,220
piselli surgelati 540,32 0,12,1 170,1 7850 3000,18 0
piselli, secchi306 0,580,15 2,24 0,1333 1060 20
pistacchi [pistacia vera], freschi 3900,5 0,31 10,25 5887 5225,21 0
pistacchi, secchi577 0,820,17 1,17 0,2558 23138 5,210
pistacchi, tostati e salati 6010,7 0,231,7 00,25 5822 1304,16 0
pizza con pomodoro247 0,230,1 1,90 0,2362 61363 1,830
pizza con pomodoro e mozzarella 2710,2 0,190 70,18 5274 2561,28 0
polenta183 0,180,05 10 22 34201 20
pollo [gallus gallus], intero 1750,06 0,166,5 00,3 90 00,15 0
pollo, ali193 0,120,22 8,30 0,3811 172 0,140
pollo, coscia 1300,08 0,24,7 30,23 810 20,17 0
pollo, fegatini122 0,161,36 8,212 0,82995 1087815 1,170
pollo, petto 970,06 0,1213 00,51 140 00,13 0
pollo, regaglie196 0,250,36 4,612 0,29530 55002 0,710
polpo [octopus vulgaris] 570,03 0,042,1 00,36 1625 21,2 2
polpo surgelato51 0,030,04 2,10 0,3616 252 1,22
pomodori da insalata [solanum lycopersicum] 170,03 0,030,7 210,12 1442 2521,03 0
pomodori maturi [solanum lycopersicum]19 0,022 0,825 0,1215 135810 1,060
pomodori secchi 2580,53 0,499,1 390,33 6887 5220,01 0
pomodori sott'olio213 0,190,38 3,6102 0,3223 129774 1,930
pomodori, pelati, in scatola con liquido 212 20,8 180,1 1080 4801,08 0
pomodoro, concentrato (sostanza secca 8%)50 0,070,06 0,928 0,4454 10836500 5,370
pomodoro, concentrato (sostanza secca 25%) 710,24 0,194,1 420,44 542500 150005,37 0
pomodoro, conserva (sostanza secca 30%)96 0,20,1 3,143 0,4454 2171300 5,370
pompelmo [citrus paradisi] 260,05 0,030,2 400,02 212 20,15 0
pompelmo rosa [citrus paradisi]30 0,030,02 0,238 0,0412 26156 0,190
pop corn 3830,2 0,122,2 00,25 233 180,12 0
porri [allium porrum]29 0,060,08 0,59 0,6474 22 1,220
porto 1572 0,010,1 00,01 22 20 0
prezzemolo [petroselinum sativum], fresco20 0,10,21 0,6162 0,07129 9435658 1,290
prezzemolo, secco 1810,33 0,325,4 1200,38 1803625 217509,15 0
prosciutto cotto215 0,40,15 3,20 0,222 20 0,082
prosciutto cotto, affumicato 2150,4 0,153,2 00,22 22 00,08 2
prosciutto cotto, magro132 0,520,25 2,60 0,222 20 0,052
prosciutto crudo 3700,91 0,265 00,62 10 00,11 0
prosciutto crudo, affumicato218 0,580,25 6,50 0,621 00 0,110
prosciutto crudo, magro 2180,58 0,256,5 00,62 10 00,11 0
provola affumicata260 0,030,31 0,12 0,0919 14220 0,330
provoloncino dolce 3480,02 0,320,6 00,07 10363 1670,35 0
provolone374 0,020,83 0,60 0,0710 335251 0,350
provolone piccante 4000,02 0,320,6 00,07 10335 2510,35 0
prugne [prunus domestica]42 0,080,05 0,55 0,042 1696 0,470
prugne regina claudia [prunus domestica, cv italica] 410,05 0,040,6 50,05 316 950,7 0
prugne, secche220 0,180,02 13 0,213 19114 1,790
quaglia [coturnix coturnix] 1610,08 0,157,5 00,6 873 20,05 0
radicchio rosso [cichorium intybus]13 0,070,05 0,310 0,0713 22 0,570
radicchio verde [cichorium intybus] 140,06 0,530,3 460,02 29542 32520,57 0
rana [rana esculenta]64 0,160,06 1,20 1,210 00 0,80
rana pescatrice [lophius piscatorius] 630,12 0,050,9 10,24 78 20,4 2
rape [brassica rapa]18 0,020,07 0,923 0,0611 00 20
ravanelli [raphanus sativus] 110,03 0,020,4 180,07 382 20 0
razza [raja asterias]68 0,030,04 2,50 0,375 152 0,42
rhum 2220,01 00 00 00 00 0
ribes nero [ribes nigrum]28 0,030,06 0,3200 0,0816 17100 10
ribes rosso [ribes rubrum] 210,04 0,060,1 400,05 114 250,1 0
ricotta di pecora271 0,030,18 0,21 0,085 129 0,110
ricotta di vacca 1360,02 0,190,1 20,03 6200 920,03 0
ricotta di vacca e pecora204 0,030,19 0,21 0,066 10651 0,070
ricotta intera, tipo tedesco 1090,04 0,270,1 10,03 644 240,03 0
ricotta magra tipo tedesco72 0,040,3 0,21 0,036 21 0,030
riso [oryza sativa], brillato 3620,06 0,031,3 00,3 200 00,06 0
riso soffiato369 11,5 160 1,8250 00 0,60
riso, sbramato (integrale) 3570,59 0,075,3 00,51 490 00,8 0
riso, tipo parboiled364 0,20,08 2,60 0,3511 00 0,130
robiola 3090,05 0,240,8 20,08 19293 1050,24 0
rochefort375 0,040,65 0,52 0,0945 29710 0,550
rombo [rhombus maximum] 810,05 0,113,7 20,21 82 20,4 2
rosmarino [rosmarinus officinalis], fresco96 0,10,21 129 0,090 92550 1,50
rosmarino, secco 3310,1 0,321 00,38 0313 18809,15 0
rucola [eruca sativa]25 0,040,09 0,315 0,0797 2371422 0,430