ALIMENTI:   C - D	kcal	b1	b2	b3	c	b6	folico	retinolo	b.carotene	e	d
cacao amaro, in polvere	355	0,08	0,3	1,7	0	0,07	38	7	42	0,8	0
cacao dolce, in polvere, solubile	349	0,04	0,14	1,7	0	0,07	38	1	7	0,68	0
caciocavallo	439	0,01	0,45	0,2	0	0,07	10	336	252	0,35	0
caciocavallo affumicato	439	0,01	0,45	0,2	0	0,07	10	336	252	0,35	0
caciotta affumicata	364	0,03	0,47	0,2	0	0,09	7	116	20	0,73	0
caciotta romana di pecora	364	0,03	0,47	0,2	0	0,09	7	116	20	0,73	0
caciotta toscana	373	0,02	0,32	0,2	0	0,07	10	264	198	0,35	0
caciottina fresca	261	0,03	0,31	0,1	2	0,09	19	142	20	0,33	0
caffè all'americana, in tazza	2	0	0	0,2	0	0	2	0	0	2	0
caffè bar, in tazza	4	2	0,02	1,9	0	2	2	0	0	2	0
caffè crudo, in grani	190	0,21	0,23	2,2	3	0,14	20	3	3	3	0
caffè decaffeinato, in tazza	4	2	0,02	1,9	0	2	2	0	0	2	0
caffè decaffeinato, tostato, macinato	287	0,07	0,2	10	0	2	22	0	0	2	0
caffè moka, in tazza	4	2	0,02	1,9	0	2	2	0	0	2	0
caffè solubile, decaffeinato, in polvere	224	0,01	1,36	28,1	0	0,03	0	0	0	2	0
caffè solubile, decaffeinato, in tazza	2	0	2	0,2	0	0	2	2	2	0	0
caffè solubile, in polvere	223	0,04	0,21	24,8	0	0,02	11	0	0	2	0
caffè solubile, in tazza	2	0	2	0,2	0	0	2	2	2	0	0
caffè tostato, macinato	287	0,07	0,2	10	0	2	22	0	0	2	0
calamaro [loligo vulgaris]	68	0,07	0,16	1,2	0	0,69	13	75	2	1,2	2
calamaro surgelato	70	0,07	0,03	0,9	0	0,79	2	15	2	1,2	2
camembert	297	0,05	0,52	0,9	2	0,22	102	283	315	0,65	0
canditi	283	0,05	0,04	0,5	0	2	2	8	48	2	0
cannella [cinnamomum verum e aromaticum]	252	0,08	0,14	1,3	28	0,25	0	26	156	0,01	0
cannoli alla crema	369	0	0	0	0	0,07	10	0	0	0,89	0
capocollo	450	0,7	0,2	6	0	0,36	3	0	0	0,23	2
capperi sott'aceto	20	0,03	2	0,4	17	0,07	38	2	2	0	0
capretto [capra hireus]	122	0,25	0,1	5,7	0	0,3	5	0	0	0,09	0
capriolo [cervus spp], coscia	103	0,22	0,25	6,4	0	0,37	4	0	0	0,2	0
capriolo [cervus spp], schiena	122	0,22	0,25	6,4	0	0,37	4	0	0	0,76	0
caramelle alla frutta	327	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
caramelle alla menta	393	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
caramelle dure	343	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
caramelle morbide, mou	430	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
carciofi [cynara scolymus]	22	0,06	0,1	0,5	12	0,03	68	18	108	0,19	0
carciofi surgelati	38	0,06	0,14	0,9	5	0,08	126	15	90	0,19	0
carciofini sott'aceto	18	2	0,02	1	1	0,02	50	15	90	0,19	0
carciofini sott'olio	68	0,06	0,09	0,5	0	0,03	64	17	102	2,98	0
cardi [cynara cardunculus]	10	0,02	0,04	0,2	4	0,04	28	2	2	0,19	0
carote [daucus carota]	33	0,04	0,04	0,7	4	0,12	10	1148	6888	0,46	0
carpa [cyprinus carpio]	140	0,07	0,04	1,5	1	0,22	17	44	2	0,93	10
castagne [castanea sativa]	189	0,22	0,35	1,4	2	0,42	62	0	0	0,98	0
castagne, secche	349	0,33	0,4	2,3	2	0,64	110	0	0	1,33	0
castrato [ovis agnus], carne semigrassa	227	0,14	0,19	4,7	0	0,2	2	5	2	0,18	0
castrato, carne grassa	332	0,12	0,16	3,9	0	0,34	11	15	2	0,07	0
castrato, carne magra	122	0,16	0,22	5,4	0	0,3	6	6	2	0,09	0
cavallo [equus cabalus]	113	0,1	0,12	4,6	0	0,38	8	0	0	0,48	0
cavallo, cuore	146	0,51	0,91	7,1	5	0,23	4	0	0	0,45	1
cavallo, fegato	145	0,3	2,88	14,7	30	0,83	330	11000	1172	0,42	1
caviale	252	0,19	0,62	0,1	0	0,32	50	560	2	7	5
cavolfiore [brassica oleracea, cv botrytis cauliflaura]	25	0,1	0,1	1,2	59	0,23	54	2	2	0,18	0
cavoli di bruxelles [brassica oleracea, cv gemmifera]	37	0,08	0,14	0,7	81	0,37	135	220	1320	1	0
cavolo broccolo verde ramoso [brassica oleracea cv botritys cimosa]	24	0,08	0,21	1,8	77	0,14	90	123	738	1,3	0
cavolo cappuccio rosso [brassica oleracea, cv capitata rubra]	20	0,06	0,05	0,6	52	0,07	32	2	2	0,17	0
cavolo cappuccio verde [brassica oleracea, cv capitata alba]	19	0,06	0,04	0,6	47	0,17	59	19	114	0,15	0
ceci [cicer arietinum], secchi	334	0,36	0,14	1,7	5	0,53	180	30	180	2,61	0
ceci in scatola	56	0,03	0,02	0,1	2	0,03	7	2	14	1,05	0
cedro candito	187	2	2	0,9	2	2	2	1	7	2	0
cefalo muggine [mugil cephalus]	127	0,06	0,1	7,3	2	0,43	9	17	2	1	0
cereali aggregati	342	0,7	1	10	0	0,22	50	0	0	1,03	0
cernia [epinephelus guaza]	80	0,04	0,12	0,4	0	0,3	9	0	0	0,5	2
cernia di fondo [polyprion cernium]	125	0,19	0,04	3,1	0	0,3	9	43	2	0,5	11
cernia surgelata	88	0,04	0,12	0,4	0	0,3	9	0	0	0,5	2
certosino	268	0,05	0,36	0,1	2	0,08	19	293	105	0,24	0
cetrioli [cucumis sativus]	14	0,02	0,03	0,6	11	0,04	9	2	2	0,07	0
cetrioli in salamoia	14	2	0,02	0,1	1	0,01	6	2	2	0,16	0
cetriolini sott'aceto	14	2	0,02	0,1	1	0,01	6	2	2	0,07	0
champagne	76	2	0,01	0,1	0	0,02	2	2	2	0	0
cheddar	381	0,01	0,45	0,1	0	0,1	33	420	260	0,5	0
cherry brandy	255	2	2	2	0	2	2	2	2	0	0
ciccioli	523	0,22	0,19	2	0	0,27	2	0	0	0,08	2
cicoria [cichorium intybus]	10	0,03	0,19	0,3	17	0,01	16	219	1314	0,57	0
cicoria catalogna [chicorium intybus, cv catalogna]	24	0,03	0,19	0,3	17	0,11	110	219	1315	2,26	0
cicoria da taglio [chicorium intybus, cv barba di frate]	12	0,03	0,08	0,3	8	0,01	12	267	1602	2,26	0
cicoria witloof [chicorium intybus, cv. witloof]	17	0,04	0,03	0,3	3	0,01	14	10	60	2,26	0
ciliege [prunus avium]	38	0,03	0,03	0,5	11	0,04	4	19	114	0,1	0
cioccolato al latte	565	0,09	0,39	0,6	0	0,04	11	33	13	0,55	0
cioccolato bianco	529	0,08	0,49	0,2	0	0,07	10	26	75	1,14	2
cioccolato con nocciole	571	0,13	0,36	0,8	2	0,1	17	33	30	2,99	0
cioccolato fondente	542	0,07	0,07	0,6	0	0,03	12	9	54	1,44	0
cioccolato gianduia	509	0,26	0,26	2	0	0,03	12	18	108	1,44	0
cipolle [allium cepa]	26	0,02	0,03	0,5	5	0,14	12	0	0	0,22	0
cipolle, secche	313	0,23	2	0,8	33	1,6	166	14	85	2,69	0
cipolline [allium cepa, cv praecox]	38	0,05	0,04	0,8	6	0,2	17	0	0	0,31	0
cipolline sott'aceto	24	0,02	2	0,1	2	0,1	14	2	10	0,31	0
coca cola	39	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
cocomero [citrullus vulgaris]	15	0,02	0,02	0,1	8	0,08	1	37	222	0,06	0
cognac	214	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
confetti	441	0,1	0,14	0,7	0	0,05	16	0	0	7,77	0
coniglio [oryctolagus cuniculus], carne semigrassa	138	0,17	0,11	3,7	0	0,5	5	0	0	0,13	0
coniglio, carne grassa	203	2	0,09	3	0	0,59	6	2	0	0,4	0
coniglio, carne magra	102	0,19	0,12	4	0	0,43	4	0	0	0,01	0
coniglio, frattaglie	147	0,31	0,5	5,7	9	0,5	5	4550	140	0,13	0
cono per gelato	366	0,2	0,04	2,3	0	0,15	15	0	0	1,38	0
coppa	494	0,6	0,23	5,6	0	0,36	3	0	0	0,23	2
coppa parma	398	0,14	0,16	5,6	0	0,36	3	2	0	0,23	2
corned beef in scatola	219	0,03	0,15	1,7	0	0,18	5	0	0	1	1
cotechino	450	0,2	0,16	7,3	0	0,07	1	0	0	0,24	2
cotechino, cotto	306	0,2	0,16	3	0	0,07	1	0	0	0,24	2
cozza o mitilo [mytilus edulis]	84	0,12	0,16	1,6	2	0,08	37	54	2	1,11	2
crackers al formaggio	502	0,57	0,43	4,7	0	0,55	25	30	18	1,01	0
crackers integrali	443	0,2	0,1	4,5	0	0,18	28	0	0	3,92	0
crackers non salati	440	0,23	0,05	1,7	0	0,12	22	0	0	1,3	0
crackers salati	428	0,23	0,05	1,7	0	0,12	22	0	0	1,3	0
crackers senza grassi	393	0,52	0,59	5,7	0	0,09	13	0	0	0,08	0
cracotte	348	0,28	0,14	1,1	0	0,29	35	0	0	0,5	0
crauti	24	0,03	0,05	0,2	20	0,15	16	2	2	0,2	0
crema di cacao e nocciole	537	0,03	0,1	0,5	0	0,1	11	2	2	0,45	2
crema per pasticceria	192	0,08	0,16	0,1	2	0,09	23	115	40	0,49	0
creme caramel	109	0,03	0,2	0,1	0	0,03	8	38	8	0,16	0
crescione [nasturtium officinalis]	22	0,16	0,06	0,3	62	0,23	14	420	2520	1,46	0
crostata con marmellata	339	0,07	0,01	0,5	2	0,04	4	73	68	0,74	0
crusca di grano	206	0,89	0,36	29,6	0	1,38	260	0	0	2,6	0
cumino [cuminum cyminum], semi	375	0,63	0,33	4,6	8	0,44	0	127	762	2,72	0
dadi per brodo	152	0,07	0,24	4,5	0	0,57	1050	15	0	0	0
dadi per brodo vegetale	253	5,18	0,45	2,2	0	0,1	30	15	90	0	0
daikon [raphus sativus]	15	0,03	0,02	0,5	24	0,07	38	0	0	0	0
datteri [phoenix dactylifera], freschi	124	0,06	0,07	0,7	14	0,12	25	3	18	0,1	0
datteri, secchi	253	0,08	0,15	2,2	0	0,19	13	5	30	0,1	0
dentice [dentex dentex]	101	0,08	0,1	2,1	2	0,19	5	48	2	0,4	2
dentice surgelato	103	0,08	0,15	3,3	0	0,19	5	0	0	0,4	2
dolce verde	266	0,03	0,3	0,1	2	0,07	52	343	165	0,54	0
dolcificante a base di saccarina	397	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
dolcificante aspartame	400	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
dolcificante fruttosio	400	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
dolcificante saccarina	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
edam stagionato	345	0,03	0,2	0,1	1	0,09	40	317	160	0,48	0
edam, fresco	306	0,03	0,2	0,1	1	0,09	40	283	140	0,42	0