ALIMENTI:   S	kcal	acqua	ferro	ca	na	k	p	zn	fibre
salame cacciatore	424	30,6	1,8	59	2064	600	356	5	0
salame da cuocere	326	48	1,6	50	2339	707	356	5,4	0
salame di suino	475	28	2,4	21	1850	160	246	1,7	0
salame di suino e bovino	454	27	2,4	21	1019	180	246	1,9	0
salame fabriano	421	32	1,5	65	2391	646	356	5,4	0
salame felino	375	35,2	2,1	20	2502	716	356	6,4	0
salame milano	390	35,5	1,6	50	2339	707	356	5,4	0
salame napoli	358	39	1,6	51	2688	784	356	6	0
salame nostrano	370	37,3	1,9	65	2529	759	356	6,3	0
salame ungherese	406	36	1,6	68	2266	633	356	5	0
salatini	514	2	2,2	38	1180	260	220	1,3	3,3
sale da cucina	0	2	0,3	10	39300	89	1	0,1	0
salmone [salmo salar]	180	67,2	0,4	21	45	360	250	0,6	0
salmone affumicato	142	64,9	0,6	19	1880	420	250	0,4	0
salmone in salamoia	188	64,3	0,8	66	540	300	286	0,8	0
salsiccia di fegato	424	42,9	5,3	41	810	143	154	2,7	0
salsiccia di suino e bovino, fresca	394	44	3,2	18	1019	180	175	1,9	0
salsiccia di suino, fresca	304	53,6	2,8	20	1100	200	173	1,2	0
salsiccia di suino, secca	514	28,2	4,3	31	1702	309	266	1,2	0
salvia [salvia officinalis], fresca	119	66,4	10,3	600	4	390	33	1,7	14,7
salvia, secca macinata	315	8	28,1	1650	11	1070	91	4,7	18,1
sarago [diplodus sargus]	103	76	1,2	38	77	350	264	0,5	0
sarda [sardina pilchardus]	129	73	1,8	33	66	630	215	0,8	0
sardine salate	133	62	0,8	540	530	320	510	0,9	0
sardine sott'olio	198	57	2,8	613	480	410	368	2,2	0
scalogno [allium ascalonium]	20	92,8	0,8	24	10	180	50	0,4	1,5
scamorza	209	58,7	0,2	392	137	38	229	4,3	0
scamorza affumicata	209	58,7	0,2	392	137	38	229	4,3	0
scarola [lactuca scarola]	15	93	0,3	30	9	240	23	0,2	1,5
sciroppo di malto	318	21,1	1	61	35	320	236	0,1	0
sciroppo per bibite	297	20	1,5	26	270	240	20	0,1	0
scorzonera [tragopogon porrifolius]	27	83,3	0,9	42	5	310	42	0,2	3,2
sedano [apium graveolens]	20	88,3	0,5	31	140	280	45	0,1	1,6
sedano rapa [apium graveolens, cv rapaceum]	23	88	0,5	52	91	460	90	0,3	5,1
sego di bue	872	2	0	0	2	2	7	0	0
semola	341	14	1,3	17	12	170	165	0,6	3,6
seppia [sepia officinalis]	72	81,5	0,8	27	97	273	143	1,2	0
seppia surgelata	63	82	0,8	27	94	273	143	1,2	0
sgombro o maccarello [scomber scombrus]	168	69,8	1,2	38	130	360	264	0,5	0
sgombro o maccarello in salamoia	177	66	2,1	185	232	95	274	2,3	0
sgombro, filetti sott'olio	201	59	0,9	32	224	92	280	0,5	0
shoyu, salsa di soia e grano	53	71,1	2	17	5715	180	110	0,4	0,8
soda dolce	22	93,8	2	5	7	15	2	2	0
sofficini al formaggio surgelati	278	56,4	0,3	112	460	150	210	1,3	1,4
sogliola [solea solea]	86	79,5	0,8	12	120	280	195	0,4	0
sogliola surgelata	84	79,4	0,4	11	120	280	174	0,4	0
soia [glycine max], semi	398	8,5	6,9	257	4	1740	591	4,3	11,9
soia, bistecca	329	7,3	9,2	241	20	2384	674	2,5	17,5
soia, germogli	49	86,3	1	48	30	218	67	1,2	1,1
sottilette	330	45,7	0,5	600	1320	130	800	3,2	0
speck	301	44,7	1,8	19	2752	855	170	4,4	0
spigola [morone labrax]	82	79	1,1	20	69	256	202	0,3	0
spinaci [spinacia oleracea]	31	90,1	2,9	78	100	530	62	0,4	1,9
spinaci in scatola	19	91,8	1,9	120	200	290	36	0,5	3,1
spremuta di arancia	33	89,3	0,2	15	2	180	17	2	0
spremuta di pompelmo	30	90	0,4	13	9	123	13	0,4	0
spumanti aromatici	82	3	0,6	14	13	110	13	2	0
spumanti demi0sec	71	3	0,5	9	5	58	9	2	0
spumanti secchi	65	3	0,5	9	4	61	6	2	0
starna [perdix perdix], coscio	113	70	4,5	34	115	37	200	1,9	0
stoccafisso [gadus poutassou], ammollato	92	76,1	0,6	9	136	407	163	0,4	0
stoccafisso, secco	358	12	3,3	60	500	1500	450	1,6	0
stracchino	300	53,5	0,3	567	414	62	374	1,7	0
strutto o sugna	892	0,5	0	0	2	1	3	2	0
succo di albicocca, conservato	47	86	0,4	9	3	70	13	0,1	0,2
succo di ananas, conservato	56	85,5	0,3	17	1	134	8	0,1	0,2
succo di arancia e pompelmo non zuccherato	43	88,6	0,5	8	3	158	14	0,1	0,1
succo di arancia, concentrato	185	41,6	0,4	36	10	880	83	0,2	2
succo di arancia, conservato, non zuccherato	36	89,2	0,2	10	10	150	13	2	0,1
succo di barbabietola, fresco	14	93,8	0,3	14	60	214	15	0,3	1,9
succo di carote, conservato	24	92,3	0,2	16	51	240	25	0,1	0,6
succo di frutta, conservato	56	84,5	0,3	8	7	70	11	0,1	0,2
succo di limone, conservato	21	92,5	0,1	11	21	102	9	0,1	0,4
succo di limone, fresco	6	92,1	0,2	14	2	140	10	2	0
succo di mandarino, conservato, non zuccherat	50	87	0,2	18	1	178	14	2	0,2
succo di mandarino, fresco	43	88,9	0,2	18	1	178	14	2	0,2
succo di mela, conservato, non zuccherato	38	88	0,1	7	2	110	6	2	2
succo di melagrana, fresco	44	85,4	0,2	3	1	200	8	0,1	2
succo di pera, conservato	60	84	0,3	5	4	13	3	0,1	0,6
succo di pesca, conservato	54	85,6	0,2	5	7	40	6	0,1	0,6
succo di pomodoro, conservato	14	93,8	0,4	10	230	230	19	0,1	0,6
succo di pompelmo, conservato, non zuccherato	33	89,4	0,2	14	7	100	11	2	2
succo di pompelmo, conservato, zuccherato	46	87,4	0,4	8	2	162	11	0,1	0,1
succo di spinaci	10	95,4	1,4	1	73	412	44	0,2	0,9
succo di uva, conservato, non zuccherato	46	85,4	0,9	19	7	55	14	0,1	0
succo tropicale, conservato	47	88	0,3	7	14	61	6	0,1	0
suino [sus scrofa], carne semigrassa	268	60	1,4	7	59	300	158	1,3	0
suino, bistecca	100	74	1,5	8	76	370	223	1,8	0
suino, carne magra	141	72,5	1,7	8	76	370	176	2,9	0
suino, coscio	102	75,3	1,6	12	76	370	233	1,8	0
suino, cuore	159	72	5,3	35	80	300	245	2,3	0
suino, fegato	140	70	18	10	108	356	362	7	0
suino, sangue	78	79,1	0,2	10	207	185	49	0,3	0
surimi	99	76,3	0,3	9	143	112	282	0,3	0