ALIMENTI:   M - O	kcal	acqua	ferro	ca	na	k	p	zn	fibre
macedonia di frutta in scatola	57	81,8	0,3	5	3	95	9	0,1	1
maggiorana [majorana hortensis], secca	271	7,6	82,7	1990	77	1520	310	3,6	18,1
maionese	655	15,1	0,5	18	450	16	28	0,5	0
mais [zea mays]	355	12,5	2,4	15	35	287	256	2,2	2,9
mais dolce in scatola	122	72,3	0,5	4	270	220	79	0,5	3,9
mais dolce, crudo	93	76	0,7	3	1	260	91	0,4	3,3
mandaranci e clementine	53	85,3	0,3	30	2	160	19	0,1	2,2
mandarini [citrus nobilis]	72	81,4	0,3	32	1	210	19	0,1	1,7
mandorle dolci [prunus communis]	542	11,7	4,6	236	6	860	508	3,1	14,3
mango [mangifera indica]	57	82,4	0,7	12	2	180	16	0,1	2,9
margarina	760	13	2	20	800	5	16	0	0
margarina vegetale	746	16	0,3	4	680	5	12	2	0
marmellata (albic.,fichi,mele cot.,pesche, prugne]	209	41	0,8	10	7	90	11	2	2,2
marmellata (amarene,ciliege,uva,marasche)	236	33	2	26	11	83	12	0,1	2,4
marmellata (normali e tipo frutta viva)	222	36	1,4	18	12	100	7	0,2	2,2
marmellata a ridotto tenore di zucchero	123	65,3	0,4	19	20	120	15	2	0,8
marmellata di albicocche	242	34,5	0,5	20	40	77	11	0,1	1,2
marmellata di arance	261	28	0,6	35	18	44	13	0,1	0,7
marmellata di prugne	134	63,4	1	39	10	344	28	0,1	2,6
marsala all'uovo	150	3	3	3	3	3	3	3	0
marsala tipico	205	57,7	0,4	4	4	97	12	2	0
mascarpone	453	44,4	0,2	68	86	53	97	0,4	0
mela [pyrus malus]	45	85,6	0,3	6	2	120	12	0,1	2
mela cotogna [pyrus cydonia]	34	84,3	0,1	4	3	200	14	0,5	5,9
mela, polpa secca	243	31,8	1,4	14	87	450	38	0,2	8,7
melagrane [punica granatum]	63	80,5	0,3	2	7	290	10	0,4	2,2
melanzane [solanum melongea]	15	92,7	0,3	14	26	184	33	0,2	2,6
melanzane sott'olio	49	89,1	0,3	13	25	177	32	0,2	2,5
melone d'estate [cucumis melo]	33	90,1	0,3	19	8	333	13	0,3	0,9
melone d'inverno [cucumis melo, cv indorus]	22	94,1	0,3	21	24	159	16	2	0,7
melù o pesce molo [gadus potassou]	72	80,5	1	31	72	356	218	0,4	0
menta [mentha spicata], fresca	43	86,4	9,5	210	15	260	75	0,9	5,6
menta, secca	279	11,3	6,2	1370	98	1700	490	3,8	44,7
merendine al cioccolato	352	23	2,2	43	157	200	122	0,7	2,8
merendine con marmellata	359	19,7	0,8	11	130	98	55	0,7	1
merendine farcite	414	14,2	1,8	17	350	180	172	0,7	1
merendine tipo pan di spagna	463	13	1,3	10	350	103	117	0,7	2,5
meringa	379	2,2	0,1	4	110	90	19	0,2	0
merluzzo [merluccius merluccius]	71	81,5	0,7	25	77	320	194	0,4	0
merluzzo surgelato	75	80,8	0,3	32	77	320	188	0,4	0
miele	303	18	0,5	5	11	51	6	0,9	0
mirtillo nero [vaccinium myrtillus]	30	85,9	0,5	12	3	88	14	0,2	2,5
miso	203	42,9	4,2	73	3650	160	160	3,3	5,4
montasio	411	32	0,3	950	757	99	610	2,3	0
mora di gelso [morus nigra]	36	85	1,6	36	2	260	48	0,2	1,7
mora di rovo [rubus fruticosus]	26	82	0,9	63	4	210	24	0,2	7,3
mortadella di suino	317	52,3	1,1	19	1054	236	180	1,6	0
mortadella di suino e bovino	388	44,2	2,2	40	1054	236	180	1,6	0
mozzarella	243	60,1	0,2	403	137	38	239	4,3	0
mozzarella di bufala	240	62,7	0,2	403	137	38	239	4,3	0
muesli	364	7	5,6	120	380	440	280	2,5	8,1
natto	212	55	8,6	217	7	729	174	3	5,4
nespole [eriobotrya japonica]	28	85,3	0,3	16	6	250	11	0,1	2,1
nocciole [corylus avellana]	625	5,7	3,3	150	11	466	322	1,6	6,7
noce di cocco [cocos nucifera]	351	45	2,1	13	17	370	94	0,5	12,2
noce moscata [myristica fragrans]	395	10	9,3	103	16	350	210	2,2	23,7
noci [juglans regia], fresche	582	19,2	2,6	131	3	690	238	3	5,2
noci, secche	660	6,3	2,1	83	2	368	380	5,3	6,2
nori [porphyra laciniata], secca	136	8,7	19,6	430	790	2840	350	6,4	44,4
oca [anser anser]	373	49,1	1,8	13	61	270	197	1,7	0
olio di cocco	899	2	2	2	2	2	2	2	0
olio di colza	899	2	0,1	2	2	2	2	2	0
olio di germe di grano	899	2	2	2	2	2	2	2	0
olio di mais vitaminizzato	899	2	0,1	2	0	2	2	2	0
olio di oliva	900	0	0	0	2	2	0	2	0
olio di oliva extravergine	900	0	0	0	2	2	0	2	0
olio di oliva vitaminizzato	900	0	0	0	2	2	0	2	0
olio di palma	899	2	0,4	2	2	2	2	2	0
olio di semi di arachidi	900	0	0	0	0	0	0	2	0
olio di semi di girasole	899	2	0,1	2	2	2	2	2	0
olio di semi di mais	899	2	0,1	2	2	2	2	2	0
olio di semi vari	900	0	0	0	0	0	0	2	0
olio di sesamo	898	0,1	0,1	10	2	20	0	2	0
olio di soia	899	2	0,1	2	2	2	2	2	0
olio di vinacciolo	899	2	2	2	2	2	2	2	0
olive da tavola, conservate	268	58	3,5	70	1305	287	25	0,4	2,4
olive nere [olea europea sativa]	234	68,6	1,6	62	54	432	18	0,5	2,4
olive verdi [olea europea]	142	76,8	1,6	64	54	432	14	0,4	4,4
ombrina [ombrina cirrosa] surgelata	78	80	0,4	15	120	280	92	0,4	0
orata [sparus auratus], surgelata	90	78,4	0,4	12	69	309	125	0,5	0
origano [origanum vulgare], fresco	66	81,8	8,6	310	3	330	39	0,9	8,4
origano, secco macinato	306	7,2	44	1580	15	1670	200	4,4	42,8
ortica [urtica dioica]	36	83	4,4	590	1	670	92	1,7	4,1
orzo [hordeum vulgare], perlato	318	12,2	0,7	14	3	120	189	2,1	9,1
orzo solubile o caffè d'orzo, in polvere	372	4,9	4,6	52	73	1840	580	0,5	0,1
orzo solubile o caffè d'orzo, in tazza	5	98,7	0,1	3	4	24	7	0	0
ostrica [ostrea edulis]	69	85,7	6	186	510	260	267	45	0
ovino, cuore	134	75	5	9	140	280	200	2	0
ovino, fegato	135	73	12,6	8	67	300	364	3,5	0