ALIMENTO	kcal	% parte edule	proteine (g)	lipidi (g)	glucidi disponibili (g)	amido (g)
Prodotti ittici
acciughe	96	75	16,8	2,6	1,5	0
aguglia	88	51	16,4	2,1	1	0
aluzzo imperiale	91	51	17	2,1	1,1	0
anguilla di fiume	261	71	11,8	23,7	0,1	0
anguilla di mare	237	70	14,6	19,6	0,7	0
anguilla d'allevamento filetti	317	100	14,2	28,9	0	0
aragosta/astice	86	29	16,2	1,9	1	0
aringa	216	70	16,5	16,7	0	0
arselle o telline	72	25	10,2	2,5	2,4	0
barbo	84	42	14	3,1	0,1	0
boccadoro (pagello boccadoro)	118	54	20	3	3	0
boga	87	56	18,3	1,2	0,8	0
bope	109	56	12,2	5,9	1,9	0
branzino	82	54	16,5	1,5	0,6	0
calamari freschi	68	65	12,6	1,7	0,6	0
calamari surgelati	66	59	13,1	1,5	0	0
calcinello	68	48	11,1	1,8	2	0
cannolicchio	75	20	13,2	1,9	1,3	0
capitone	247	65	13	21,5	0,5	0
carpa	140	50	18,9	7,1	0	0
cavedano	79	53	13,4	2,8	0	0
cefalo muggine	127	55	15,8	6,8	0,7	0
cernia surgelata	86	68	17	2	0	0
coregone o lavarello	135	69	19	6,5	0	0
cozze	84	32	11,7	2,7	3,4	2,8
dentice fresco	101	65	16,7	3,5	0,7	0
dentice surgelato	100	65	17,2	3,5	0	0
gallinella/capone	70	65	12	2	1	0
gamberi / mazzancolle fresco	71	45	13,6	0,6	2,9	0
gambero sgusciato surgelato	74	100	16,5	0,9	0	0
gattuccio	70	60	14,4	0,8	1,3	0
ghiozzo	74	55	15,4	1	1	0
ghiozzo d fiume	85	86	12,4	3,9	0	0
lasca	124	46	15,7	6,8	0	0
latterini e pesciolini piccoli	145	100	14,6	9,6	0	0
luccio	80	56	18,7	0,6	0	0
menola	69	53	14,2	0,9	1,1	0
merluzzo fresco / nasello	71	76	17	0,3	0	0
merluzzo surgelato filetti	68	100	15,6	0,6	0	0
murena	100	62	17,6	2,7	1,3	0
mormora filetti	97	100	18	1,9	2	0
occhiata filetti	117	100	19	3,7	2	0
orata (surgelata)	90	69	19,8	1,2	0	0
orata fresca	77	69	17	1	0	0
ostriche	69	12	10,2	0,9	5,4	4,5
pagello	101	54	21	1,9	0	0
palamita	96	67	19	1,8	1	0
palombo	80	65	16	1,2	1,3	0
passera	72	45	16,5	0,7	0	0
persico sole	76	45	15,5	1,5	0	0
pesce persico (filetto)	92	100	20,6	1,1	0	0
pesce gatto	92	60	15,5	3,3	0,2	0
pesce spada	109	98	16,9	4,2	1	0
pettine o capasanta	80	20	15	0,1	5	0
polpo	57	90	10,6	1	1,4	0
rana pescatrice/coda di rospo (trancio)	62	95	12,8	1	0,6	0
razza	68	32	14,2	0,9	0,7	0
rombo	81	55	16,3	1,3	1,2	0
salmone fresco	182	65	18,4	12	0	0
salpa	104	44	18	2,7	2	0
san pietro	77	40	16,2	0,9	1,2	0
sarago	103	54	15	4,4	1	0
sarda	129	70	20,8	4,5	1,5	0
scampi	86	29	16,2	1,9	1	0
scorfano	82	39	19	0,4	0,6	0
seppia	72	50	14	1,5	0,7	0
sgombro	168	80	17	11,1	0	0
smeriglio	66	57	14,5	0,5	0,8	0
sogliola fresca	83	48	16,9	1,4	0,8	0
sogliola surgelata	81	48	17,3	1,3	0	0
spigola	82	54	16,5	1,5	0,6	0
storione (filetti)	145	100	19,2	7,6	0	0
tinca	76	55	17,9	0,5	0	0
tonno	158	90	21,5	8	0	0
torpedine	63	45	12,1	1,2	1,1	0
triglia	123	60	15,8	6,2	1,1	0
trota	86	55	14,7	3	0	0
trota iridea d'allevamento filetti	118	100	20,3	4,1	0	0
vongole	72	25	10,2	2,5	2,2	0
Prodotti ittici conservati
alici in salsa	105	100	9,4	6,6	2,2	0
alici sotto sale	128	50	25	3,1	0	0
alici sott'olio	206	100	25,9	11,3	0,2	0
anguilla marinata	259	88	14,8	21,9	0,6	0
aringhe affumicate	194	70	19,9	12,7	0	0
aringhe marinate	199	95	18,3	14	0	0
aringhe salate	218	73	19,8	15,4	0	0
baccalà ammollato	95	82	21,6	1	0	0
baccalà secco	122	75	29	0,7	0	0
bottarga di muggine	373	100	35,5	25,7	0	0
caviale	255	100	26,9	15	3,3	0
polpa di granchio	81	100	18,1	0,9	0	0
salmone in salamoia	188	98	21,1	11,5	0	0
salmone affumicato	142	100	25,4	4,5	0	0
sardine salate in scatola	133	48	25,1	3,6	0	0
sardine sott'olio (sgocciolate)	198	73	22,3	12,1	0	0
sgombro in salamoia	177	100	19,3	11,1	0	0
sgombro sott'olio	201	88	25,3	10,7	1	0
tonno in salamoia sgocciolato	103	100	25,1	0,3	0	0
tonno sott'olio (sgocciolato)	192	100	25,2	10,1	0	0