Ricette Internazionali
Potage di Verdure
Nazione: Francia.
Ingrediente principale: Carote
Dosi per: 4 persone
150 gr carote
150 gr zucchine
1 cipolla
1 pomodoro grande maturo
100 cl brodo di manzo
sale
poco pomodoro a cubetti
prezzemolo tritato
Lavare e pulire 150 g di carote e 150 g di zucchine, tagliarle a tocchetti e passarle al tritaverdure. Affettare sottilmente 1 cipolla. Privare di semi e buccia un grosso pomodoro maturo. Portare a ebollizione 100 cl di brodo di manzo e versarvi dentro la cipolla e le carote,far sobbollire per 10 minuti e gettarvi dentro anche le zucchine. Dopo 5 minuti spegnere, salare e versare in fondine. Versarvi al centro un po' di pomodoro tagliato a cubetti e spolverare con poco prezzemolo tritato.