ALIMENTI:   E - Lkcalacquaferrocanakpznfibre
edam stagionato 34542 0,5750 1250100 4302,2 0
edam, fresco306 480,5 6751250 100387 2,20
emmenthal 40334,6 0,31145 450107 7005 0
erba cipollina [allium schoenoprasum], fresca23 911,6 855 23050 0,41,9
estratto di carne bovina 21918 1,337 3811970 71 0,9
fagiano [phasianus colchicus]144 69,28 4970 290308 10
fagioli [phaseolus vulgaris] 10462,3 344 2650 1800,2 10,6
fagioli aduki [vigna angularis], secchi272 12,74,2 845 1220380 511,1
fagioli in scatola 4382 1,940 305232 470,6 6,8
fagioli mung [phaseolus aureus], secchi279 116 8912 1250360 2,713,9
fagioli, secchi 31110,7 6,7137 41445 4373,4 17
fagiolini [phaseolus vulgaris]17 90,50,9 352 28048 0,22,9
fagiolini in scatola 2290,3 1,953 340110 270,2 2,6
faraona [numida meleagris]158 68,90,8 1167 193153 1,10
faraona, coscia 11473,6 0,65 68340 2201,9 0
faraona, petto107 75,30,3 450 360230 10
farina di avena 3889 4,280 33370 3423,3 7,6
farina di castagne323 113,2 5011 847164 0,910,9
farina di ceci 33413 6,1117 6800 2993,3 13,8
farina di cocco604 2,33,6 2328 660160 0,921,1
farina di frumento, integrale 32113,4 328 3337 3002,9 9,6
farina di frumento, tipo 343 14,20,9 182 140160 0,63,5
farina di frumento, tipo 34314,2 0,717 3126 760,6 2,5
farina di grano duro304 14,23,5 292 418320 43,5
farina di grano saraceno 36413,2 212 1220 1502,6 2,1
farina di mais365 12,51,8 61 13099 12,6
farina di orzo 36012,8 639 4560 3933,3 14,8
farina di riso363 12,30,4 74 10490 0,80,7
farina di segale, integrale 33515 2,732 1410 3603 11,7
farina di segale, semi0integrale316 13,62,6 201 297196 2,48
farina di soia, a basso contenuto lipidico 3527 9,1240 142030 6403,2 13,3
farina di soia, intera447 76,9 2109 1660600 3,910,7
farina lattea 4154 3,5301 33 2373 0
fave [vicia faba]37 80,71,8 2318 21098 0,95,1
fave secche 34213,3 590 1271028 4204,6 7
feta250 56,50,2 3601440 95280 0,90
fette biscottate 4104 3,855 206140 1242 3,5
fette biscottate, dolci404 62,5 30206 140109 23,5
fette biscottate, integrali 3655 4,543 837148 1651,5 11
fette biscottate, vitaminizzate410 45,6 55206 140124 23,5
fette di segale integrali 3666,1 2,431 264319 2692,4 16,5
fichi [ficus carica]47 81,90,5 432 27025 0,22
fichi d'india [opuntia ficus indica] 5383,2 0,430 5238 250,7 5
fichi seccati al forno e mandorlati277 18,33 18687 1010111 0,910,4
fichi seccati al sole 23217 4,2280 871010 920,9 18,5
fichi secchi242 19,43 18687 1010111 0,910,4
finocchio [phoeniculum vulgare] 993,2 0,445 141276 390,1 2,2
finocchio [phoeniculum vulgare], semi345 8,812,3 120088 1660510 3,739,8
fiocchi di avena 39510,3 5,254 33370 3653,1 8,3
fiocchi di crusca di grano319 340 50910 540370 1,917,3
fiocchi di latte magro 10279 0,173 38089 1600,6 0
fiocchi di mais (cornflakes)364 52,8 7411 9958 0,33,8
fiocchi di riso 34612,6 820 4150 1501,8 2,2
fiocchi d'orzo360 12,86 394 560393 3,314,8
fior di latte 26554,8 0,4162 11875 3551,4 0
fiori di zucca [cucurbita pepo]12 94,32 396 20337 0,20,5
focaccia 29228,5 29 218128 390,5 4,9
foglie di rapa [brassica rapa]22 92,52,7 16934 24948 0,22,4
fontina 34341,1 0,3870 45189 5613,5 0
formaggino309 52,60,3 4301000 108650 3,20
formaggino, a basso tenore di lipidi 23956,4 0,3430 1000181 6652,2 0
formaggio al gorgonzola e al mascarpone406 43,40,3 340768 96227 1,50
formaggio spalmabile (tipo philadelphia) 31358 0,1110 330150 1300,7 0
fragole [fragaria vesca]27 90,50,8 352 16028 0,11,6
frumento duro [triticum durum] 31411,5 3,630 2431 3304,2 12,6
frumento tenero [triticum aestivum]319 123,3 352 397304 2,61,7
funghi chiodini [armillaria mellea] 1589 0,94 5429 1210,4 6,8
funghi gallinacci [cantharellus cibarius fries]11 91,56,5 43 36756 0,74,7
funghi gallinacci, secchi 9310 17,285 325370 5810,4 60,5
funghi in scatola27 920,1 20250 15070 0,72,4
funghi ovuli [amanita caesaria, ovulo edule] 1892,9 1,117 5320 890,4 1,7
funghi porcinelli [lecinum scabrum]24 88,51,6 22 36083 0,16,5
funghi porcini [boletus edulis] 2792 1,222 52235 1420,1 2,5
funghi prataioli, coltivati [agaricus campestris]20 92,11,2 105 320102 0,41,7
funghi secchi 14713 28,928 872846 61212,2 10
funghi shiitake [lentinus edodes], secchi296 9,51,7 1113 1530290 7,711,5
funghi sott'olio 4886 0,815 165099 980,4 1,6
funghi spugnoli [morchella esculenta]17 901,2 112 390162 0,47
gallina [gallus gallus] 19566 1,615 60320 2050,8 0
gamberetti di lago [astacus spp]105 762,2 33150 260240 1,30
gamberetti surgelati 6383 2,4118 34468 1360,9 0
gambero [crangon vulgaris]71 80,11,8 110146 266349 1,10
gelatina alimentare, secca 35410 2,1250 10010 320,2 0
gelato al cioccolato216 55,70,9 10976 249107 0,61,2
gelato alla frutta 17959,8 0,5110 61180 990,4 0
gelato fior di latte218 60,60,4 185100 150165 0,30
germe di grano 41610 100 3827 110017 15,6
germogli di erba medica [medicago sativa]24 93,41 326 7970 0,91,7
ghiacciolo all'arancio 13764 00 214 02 0
giardiniera sott'aceto7 932 35821 7023 0,51,8
giardiniera sott'olio 5884,5 0,930 1352123 810,4 2,5
girasole, semi581 4,46,4 1103 710640 5,16,2
gomme da masticare 3412,6 00 64 00 0
gorgonzola359 42,40,3 6121450 138356 2,50
gorgonzola con le noci 37141 0,4591 1392147 3572,6 0,3
gouda fresco344 440,5 5601250 100350 1,80
gouda stagionato 36141 0,5600 1250100 3801,8 0
grana381 30,50,8 1290446 100702 6,20
granchio [callinectes sapidus] 8779 0,789 293329 2293,5 0
granchio, polpa in scatola77 79,22,8 120550 100140 5,70
granita di limone 10673 21 214 12 0
granito di tenero354 142,2 103 126105 0,62,5
grappa 23566,4 22 22 22 0
grissini433 8,52,3 13610 120162 0,73,5
grissini integrali 4432,7 3,150 659297 2952,2 10,5
groviera388 32,10,5 1123332 80685 2,30
halibut [hippoglossus hippoglossus] 11077,9 0,847 54450 2220,4 0
indivia [chicorium endivia]16 931,7 9310 38031 0,41,6
insalata di riso 18765,2 0,879 430121 1001,3 1,3
irish moss [chondrus crispus], fresca8 81,38,9 7267 63160 1,912,3
italico (tipo bel paese) 37438,9 0,6604 630111 4802,5 0
kaki o loti [diospyros kaki]65 820,3 84 17016 0,12,5
kiwi [actinidia deliciosa] 4484,6 0,525 5400 700,1 2,6
kombu [laminaria spp], secca43 12,712,7 9001830 450210 6,258,7
lamponi [rubus idaeus] 3484,6 149 3220 520,4 7,4
lardo891 10,1 12 13 20
latte di bufala 10282 0,2160 52178 1170,2 0
latte di capra72 86,30,1 14140 180106 0,60
latte di mandorle 2596 0,17 225 150,1 0,4
latte di pecora103 82,70,1 18030 18296 0,70
latte di soia 3289,7 0,413 32120 470,2 0
latte di vacca, condensato, con zucchero327 26,50,2 293130 390235 10
latte di vacca, intero 6187 0,1119 50150 930,4 0
latte di vacca, intero uht61 870,3 11447 15088 0,40
latte di vacca, intero vitaminizzato 5888 0110 50136 900,4 0
latte di vacca, intero, in polvere484 3,20,7 1050440 1270728 3,20
latte di vacca, parzialmente scremato 4988,5 0,1120 46170 940,5 0
latte di vacca, parzialmente scremato uht49 88,50,2 11042 17089 0,50
latte di vacca, parzialmente scremato vitaminizzato 4590 0,1110 46170 900,5 0
latte di vacca, parzialmente scremato, in polvere418 4,20,7 1124495 1430879 3,60
latte di vacca, scremato 3690,5 0,1122 52150 970,4 0
latte di vacca, scremato in polvere351 50,9 1323550 16501030 40
latte di vacca, scremato uht 3690,5 0,2112 49150 920,4 0
latte evaporato151 69,10,3 290180 360260 0,90
latteria 45025,4 0,31057 67099 6102,3 0
latterini [atherina boyeri]145 73,20 888120 360350 10
lattuga [lactuca sativa] 1994,3 0,845 9240 310,2 1,5
lattuga a cappuccio [lactuca sativa, cv capitata]19 92,21,2 537 50125 0,61,3
lattuga da taglio [lactuca sativa, cv acephala] 1495,6 0,946 9264 220,3 1,9
lenticchie [lens esculenta], secche325 11,65,1 1278 980347 3,313,7
lenticchie in scatola 6180 1,219 399208 770,5 5,3
lepre [lepus europaenus], coscio121 706,2 64213 64226 3,60
lievito di birra, compresso 5671 4,913 16610 3942,6 6,9
limette [citrus aurantifolia]38 860 603 17725 0,13,3
limone [citrus limonum] 1189,5 0,114 2140 110,1 5,2
limone, scorza69 81,60,8 1306 16012 0,14,7
lino, semi 3736,1 8,2198 60725 6607,8 34,8
liquirizia dolce349 8,47,3 17057 60044 0,52
liquori da dessert 31340,8 22 63 22 0
luccio [esox lucius]80 791,1 2063 250220 1,10
lumaca [helix pomatia] 9882,8 557 206347 1411,6 0
lumache di mare [buccinidae spp]137 665 57206 347141 1,60
lupini [lupinus albus] deamarizzati 11469 5,545 5351 1001,6 4,8