ALIMENTOkcal % parte eduleproteine (g) lipidi (g)glucidi disponibili (g) amido (g)
Prodotti ittici conservati
alici in salsa 105 100 9,4 6,6 2,2 0
alici sotto sale 128 50 25 3,1 0 0
alici sott'olio 206 100 25,9 11,3 0,2 0
anguilla marinata 259 88 14,8 21,9 0,6 0
aringhe affumicate 194 70 19,9 12,7 0 0
aringhe marinate 199 95 18,3 14 0 0
aringhe salate 218 73 19,8 15,4 0 0
baccalà ammollato 95 82 21,6 1 0 0
baccalà secco 122 75 29 0,7 0 0
bottarga di muggine 373 100 35,5 25,7 0 0
caviale 255 100 26,9 15 3,3 0
polpa di granchio 81 100 18,1 0,9 0 0
salmone in salamoia 188 98 21,1 11,5 0 0
salmone affumicato 142 100 25,4 4,5 0 0
sardine salate in scatola 133 48 25,1 3,6 0 0
sardine sott'olio (sgocciolate) 198 73 22,3 12,1 0 0
sgombro in salamoia 177 100 19,3 11,1 0 0
sgombro sott'olio 201 88 25,3 10,7 1 0
tonno in salamoia sgocciolato 103 100 25,1 0,3 0 0
tonno sott'olio (sgocciolato) 192 100 25,2 10,1 0 0
Latticini
asiago 356 100 31,4 25,6 0 0
bra 328 100 30,7 22,8 0 0
brie 319 100 19,3 26,9 0 0
burrini 511 100 22,1 47 0 0
caciocavallo 431 100 37,7 31,1 0 0
caciottina fresca 261 100 17,3 21,3 0 0
caciotta romana di pecora 364 100 27,7 27,3 2,1 0
caciotta toscana 365 100 24,6 29,6 0 0
camembert 297 100 20,9 23,7 0 0
caprino fresco 277 100 17,5 23 0 0
caprino stagionato 518 100 35 42 0 0
cheddar 381 100 25 31 0,5 0
crescenza o stracchino 281 100 16,1 23,3 1,9 0
dolce verde 266 100 19,1 20 2,5 0
edam stagionato 345 100 29 25 1 0
emmenthal 403 100 28,5 30,6 3,6 0
feta 250 100 15,6 20,2 1,5 0
fiocchi di formaggio magro 115 100 9,7 7,1 3,2 0
fior di latte 265 100 20,6 20,3 0 0
fontina 343 100 24,5 26,9 0,8 0
formaggino grasso 309 100 11,2 26,9 6 0
formaggino meno grasso /sottiletta 239 100 14,7 17,3 6,5 0
formaggio cremoso spalmabile 313 100 8,6 31 0 0
formaggio molle da tavola 373 100 25,4 30,2 0 0
gorgonzola 320 100 19,1 27,1 0 0
grana 406 100 33,9 28,5 3,7 0
groviera 389 100 30,6 29 1,5 0
latte condensato zuccherato 328 100 8,7 9 56,5 0
latte di capra 72 100 3,9 4,3 4,7 0
latte di pecora 103 100 5,3 6,9 5,2 0
latte di vacca intero 64 100 3,3 3,6 4,9 0
latte di vacca parzialmente scremato 46 100 3,5 1,5 5 0
latte di vacca scremato 36 100 3,6 0,2 5,3 0
latte in polvere intero 484 100 25,7 24,9 42 0
latte in polvere scremato 351 100 33,1 0,9 56,2 0
latteria 450 100 30,7 36,4 0 0
mascarpone 453 100 7,6 47 0 0
montasio 411 100 30,3 32,2 0 0
mozzarella di bufala 288 100 16,7 24,4 0,4 0
mozzarella di vacca 253 100 18,7 19,5 0,7 0
panna da montare 337 100 2,3 35 3,4 0
panna da cucina 187 100 2,8 18 3,6 0
parmigiano 387 100 33,5 28,1 0 0
pastorella 364 100 26,9 28,5 0 0
pecorino 392 100 25,8 32 0,2 0
pecorino romano 402 100 26 33,1 0 0
pecorino siciliano stagionato 418 100 28,9 33,6 0 0
provola affumicata 261 100 21,2 19,6 0 0
provolone 366 100 28,1 28,2 0 0
quartirolo stracchino 300 100 18,5 25,1 0 0
ricotta di pecora 157 100 9,5 11,5 4,2 0
ricotta di vacca 146 100 8,8 10,9 3,5 0
robiola 338 100 20 27,7 2,3 0
scamorza 334 100 25 25,6 1 0
spressa 411 100 30,3 32,2 0 0
taleggio 312 100 19 26,2 0 0
tofu 69 100 7,5 4,3 0 0
yogurt alla frutta 88 100 2,8 3,3 12,6 0
yogurt intero 65 100 3,8 3,7 4,3 0
yogurt parzialmente scremato 43 100 3,4 1,7 3,8 0
yogurt scremato 36 100 3,3 0,9 4 0
yogurt greco da latte intero 115 100 6,4 9,1 2 0