PATATE IN TEGAME ALLE NOCI   INGREDIENTI per 4 persone 800 g di patate 1/4 di cipolla 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di burro 4 gherigli di noce 2 rametti di prezzemolo 1/2 cucchiaino di sale.     COME SI PREPARA Tagliate a spicchi le patate dopo averle sbucciate; tritate la cipolla e soffriggetela 5 minuti a fuoco molto basso nell’olio e nel burro. Aggiungete le patate, salatele, mescolatele con un cucchiaio di legno e cuocetele a tegame coperto per 20 minuti. Tritate grossolanamente i gherigli di noce; lavate, asciugate e tritate le foglie di prezzemolo. Versate in un piatto di portata le patate precedentemente cotte, cospargetele con un trito fatto con le noci e con il prezzemolo. Servite.