Matitina

Besciamella Vegetale (2)

Salse
Ingrediente principale: Farina Di Mais
Dosi per: 4 persone
ingredienti
farina di mais
latte parzialmente scremato
acqua di cottura del cavolfiore (giÓ salata)
yogurth compatto
1 pizzico noce moscata
sale marino
preparazione
Far addensare poco latte con la farina di mais. Aromatizzare con un pizzico di noce moscata e unire acqua di cottura del cavolfiore in giusta quantitÓ. Far stiepidire e amalgamarvi lo yogurth compatto (lo si trova sfuso a peso e in molti negozi di generi alimentari). Aggiustare di sale.