Matitina

Besciamella alla Maître d'Hôtel

Salse
Ingrediente principale: Besciamella
Dosi per: 4 persone
ingredienti
besciamella
40 gr burro
1 limone
1 cucchiaio prezzemolo tritato
preparazione
Preparate la besciamella dimezzando le dosi della Besciamella (ricetta base). Quando è pronta diluitela con 4-5 cucchiai d'acqua calda mescolando bene. Portate a leggero bollore, quindi unite il succo del limone filtrato al colino, il prezzemolo tritato, amalgamate il composto, ritirate e mantecatelo con il burro.