Matitina

Besciamella Ai Funghi

Salse
Ingrediente principale: Funghi
Dosi per: 4 persone
ingredienti
besciamella
150 gr funghi coltivati
25 gr burro
50 gr panna
sale
1 pizzico pepe
preparazione
In un tegame lasciate sciogliere il burro, unite i funghi tagliati a fettine, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce. Togliete il coperchio, fate evaporare l'umiditÓ che si Ŕ formata, salate. Preparate la besciamella: vedi Besciamella (ricetta base). Unite i funghi, mescolate, insaporite con un pizzico di pepe e amalgamate delicatamente la panna al composto.