Matitina

Aiolý

Salse
Ingrediente principale: Aglio
Dosi per: 4 persone
ingredienti
3 spicchi aglio
2 tuorli d'uovo
olio d'oliva
alcune gocce succo di limone
sale
pepe
preparazione
Tritate l'aglio finissimo, unite i tuorli, amalgamate bene fino a ottenere una crema, versate l'olio d'oliva a filo, come per la maionese, unite sale, pepe e qualche goccia di limone. Potrete fare questa salsa anche nel frullatore. Ottima con pesce lesso.