Bucatini al Cavolfiore (2)   Ingrediente principale: Cavolfiore     Dosi per: 4 persone   ingredienti 320 gr pasta tipo bucatini 1 cavolfiore piccolo 100 gr acciughe dissalate olio d'oliva extra-vergine alcuni pistilli zafferano peperoncino sale preparazione Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.