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ingredienti |
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350 gr pasta tipo bucatini
500 gr broccoletti
100 gr formaggio pecorino grattugiato
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Mondare i broccoletti, dividerli in cimette e lavarli. Lessarli per 15 minuti in acqua salata, scolarli e passarli al passaverdura. Soffriggere l'aglio tritato in 1/2 bicchiere di olio, unire il passato di broccoletti e far insaporire a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungere il pecorino, mescolare e proseguire la cottura a fuoco bassissimo. Lessare i bucatini, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa di broccoletti e pepe macinato. |
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Ingrediente principale: Broccoletti 
