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ingredienti |
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160 gr orzo
1 verza piccola
2 pomodori
1 cipolla
1 costa sedano
1 carota
1 spicchio aglio
150 cl brodo vegetale
olio d'oliva extra-vergine
sale marino integrale
prezzemolo tritato |
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preparazione |
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Lavare l'orzo e cuocerlo per 90 minuti in acqua salata. Tagliare a striscioline la verza lavata; triturare gli odori; farli saltare un po' con l'olio e l'aglio; unire i pomodori spellati e sminuzzati e la verza, versare il brodo e cuocere per 1 ora. Passare al mixer e rimettere sul fuoco. Unire l'orzo, cuocere 15 minuti; condire con prezzemolo tritato e olio crudo. |
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Ingrediente principale: orzo 
