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ingredienti |
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150 gr farina
50 gr semolino
3 uova
100 gr formaggio pecorino grattugiato
brodo di manzo |
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preparazione |
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Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo. Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina. Mettete al fuoco la pentola col brodo e appena inizia l'ebollizione calatevi la pasta grattugiata. Cospargete di pecorino le porzioni individuali. |
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Ingrediente principale: Brodo Di Manzo 
