Matitina

Bigoli in Salsa

Primi piatti
Ingrediente principale: Cipolla
Dosi per: 4 persone
ingredienti
320 gr pasta tipo bigoli
1 cipolla grande
8 cucchiai olio d'oliva
acciughe
sale
pepe
preparazione
Affettare finemente la cipolla e farla imbiondire con un po' di olio, acqua e sale. Quando cotta aggiungere le acciughe lavate, diliscate, tritate, lasciarle rosolare per qualche minuto e spappolarle schiacciandole con una forchetta. Spegnere il fuoco e unire il rimanente olio. Condire con la salsina ottenuta i bigoli.