 |
 |
ingredienti |
|
|
|
|
|
350 gr farina 00
30 gr burro
3 uova d'anatra
latte |
|
 |
|
|
 |
|
preparazione |
|
|
|
|
|
Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente. Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta atta a fare questi spaghettoni. Far riposare sulla spianatoia. |
|
|
|
 |
|
Ingrediente principale: Uova D'anatra 
