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ingredienti |
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350 gr farina 00
30 gr burro
3 uova d'anatra
latte |
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preparazione |
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Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente. Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta atta a fare questi spaghettoni. Far riposare sulla spianatoia. |
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Ingrediente principale: Uova D'anatra 
