Bavette con Ragù di Maiale   Ingrediente principale: Maiale     Dosi per: 4 persone   ingredienti 200 gr pasta tipo bavette 250 gr maiale 1 carota 1 cipolla 1 noce burro formaggio parmigiano olio d'oliva extra-vergine sale preparazione Tagliare le verdure a quadrucci e la carne a julienne. Far rosolare il tutto in olio caldo. Terminare aggiungendo qualche mestolo d'acqua di cottura della pasta che intanto è stata messa a lessare. Scolare la pasta e amalgamarla col sugo aggiungendo il burro e il formaggio.