Matitina

Bavette alla Lattuga

Primi piatti
Ingrediente principale: Insalata Lattuga
Dosi per: 4 persone
ingredienti
350 gr pasta tipo bavette
1 insalata lattuga
200 gr piselli
1 fetta prosciutto cotto da 100 g
1 cipolla
burro
formaggio parmigiano grattugiato
sale
burro
preparazione
Lavare la lattuga, asciugarla e tagliarla a listarelle. Farla appassire in un tegame con 40 g per 20 minuti. Affettare la cipolla e tagliare il prosciutto a dadini e metterli in un altro tegame con burro. Unire i piselli quando la cipolla sarÓ rosolata e cuocere per circa 20 minuti. Unire la lattuga ai piselli, salare, mescolare e far insaporire. Lessare le bavette in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con le verdure e il parmigiano grattugiato.