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ingredienti |
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500 gr riso
200 gr mozzarella
50 gr formaggio pecorino
30 gr burro
3 uova
brodo di carne leggero
pangrattato
olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere. |
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Ingrediente principale: Riso 
