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ingredienti |
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2500 cl brodo di pollo
350 gr carne tritata di manzo
1 albume d'uovo
1 carota
1 porro |
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preparazione |
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Affettare la carota ed il pollo e metterli in una pentola, unire la carne e l'albume e mescolare delicatamente con una frusta. Mescolando sempre aggiungere il brodo tiepido. Porre la pentola sul fuoco e bollire a fiamma moderata per 45 minuti circa. Filtrare il consommé attraverso un telo pulito, bagnato e ben strizzato. Versare il consommé in una zuppiera e servirlo subito ben caldo. |
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Ingrediente principale: Pollo 
