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ingredienti |
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1/2 pollo arrosto freddo
3 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai aceto di vino
sale
pepe
paprica
2 cipolle
2 pomodori da insalata
250 gr punte di asparagi in scatola
50 gr cetriolini
30 gr capperi
50 gr olive verdi snocciolate
alcune foglie insalata lattuga |
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preparazione |
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Togliete la pelle al pollo, disossatelo e tagliatelo a pezzetti. Unite l'olio, l'aceto, sale, pepe e un pizzico di paprica. Mescolate con cura e lasciate riposare 20 minuti. Intanto pulite le cipolle e tagliatele ad anelli, tagliate a spicchi i pomodori lavati e privati dei semi, scolate gli asparagi, tagliateli a pezzetti e tagliate a rondelle i cetriolini. Unite gli ingredienti al pollo aggiungendo i capperi e le olive e mescolate con cura. Con le foglie di lattuga lavate e asciugate foderate il fondo di 4 coppe di vetro. Dividete nelle coppe il composto di pollo, tenete in frigorifero 30 minuti e servite. |
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Ingrediente principale: Pollo 
