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ingredienti |
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2 petti di pollo
50 cl birra chiara
1 cipolla grande
150 gr carne macinata
100 gr erbette lessate
2 cucchiai formaggio grattugiato
40 gr burro
1 pizzico noce moscata
sale
pepe |
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preparazione |
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Tagliate a metà i petti e poi divideteli ancora in due, togliete l'ossicino e batteteli leggermente. In una ciotola mescolate la carne tritata con il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Spalmate il composto sui filetti di petto, arrotolateli, legateli, infarinateli. In un tegame scaldate il burro e lasciatevi appassire le cipolle tagliate a fettine sottili. Quindi insaporitevi i rotolini per alcuni minuti. Versate la birra e cuocete per venti minuti. Se occorre, verso la fine aumentate il calore per far addensare il sugo di cottura. Slegate gli involtini tagliateli a rondelle, disponeteli sul piatto da portata, nappateli con la loro salsa e servite. |
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Ingrediente principale: Pollo 
