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ingredienti |
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1 anatra di 1000 g
1 foglia salvia
1 foglia alloro
1 foglia rosmarino
4 fette pane casereccio abbrustolito
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale |
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preparazione |
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Salare l'anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina. Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo. Far cuocere per un'ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda. Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura. |
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Ingrediente principale: Anatra 
