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ingredienti |
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1 anatra di circa 1200 g
500 gr ciliegie nere
40 gr burro
1 chiodo di garofano
kirsch
sale
pepe |
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preparazione |
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Lavate e asciugate l'anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la metà del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato. Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia. Sciogliete il restante burro e ungeteci l'anatra. Cuocete in forno a 220 gradi per circa 50 minuti. Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi, circa 20 minuti prima del termine della cottura, unitele all'anatra insieme al kirsch. Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato. |
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Ingrediente principale: Anatra 
