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ingredienti |
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8 giambonetti di tacchino
alcune foglie timo
alcune foglie rosmarino
brandy
olio d'oliva
pepe
sale |
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preparazione |
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Fiammeggiare, lavare ed asciugare i cosciotti di tacchino, quindi tagliare i tendini per evitare che durante la cottura la pelle si arricci. Porli in una larga terrina, distribuirvi sopra qualche foglia di timo e rosmarino tritato. Salare, pepare, coprirli con il brandy e lasciarli marinare per almeno 3 ore. Sgocciolarli e metterli in una pirofila unta. Cuocerli in forno caldo a 190 gradi per circa 40 minuti rigirandoli ogni tanto e bagnandoli con la marinata. |
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Ingrediente principale: Tacchino 
