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ingredienti |
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1 anatra di 2500 gr pronta per la cottura
25 cl vino spumante pinot bianco
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
50 gr burro
olio d'oliva
2 mele
1 grappolo uva bianca
sale
pepe |
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preparazione |
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Salare l'anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l'aglio schiacciato e l'olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora. Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare. Bagnare col vino, 1 bicchiere d'acqua, salare, pepare e far addensare. Distribuire il tutto intorno all'anatra e servire. |
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Ingrediente principale: Anatra 
