 |
 |
ingredienti |
|
|
|
|
|
500 gr fegato di vitello
2 cipolle grandi
50 gr burro
sale |
|
 |
|
 |
|
preparazione |
|
|
|
|
|
In una padella fate sciogliere circa 50 g di burro, unitevi le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciatele cuocere a fuoco basso finché diventano morbide, quasi spappolate, non devono però prendere colore. Affettate il fegato, lavatelo ripetutamente sotto l'acqua corrente, asciugatelo passatelo nella padella e cuocetelo pochi minuti per parte a fuoco alto. Sistemate su un piatto da portata, nappate con il sugo di cottura e servite subito. Vini di accompagnamento: Valpolicella DOC, Chianti Classico DOCG, Castel Del Monte Pinot Nero DOC. |
|
|
|
 |
|
Ingrediente principale: Vitello 
