Carciofi alla Veneta   Ingrediente principale: Carciofi     Dosi per: 4 persone   ingredienti 8 carciofi aglio prezzemolo 1/2 bicchiere olio d'oliva brodo sale pepe preparazione Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne più dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza. Rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.