Matitina

Carciofi alla Veneta

Contorni
Ingrediente principale: Carciofi
Dosi per: 4 persone
ingredienti
8 carciofi
aglio
prezzemolo
1/2 bicchiere olio d'oliva
brodo
sale
pepe
preparazione
Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne pił dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza. Rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.