Matitina

Pasta e Fasoi alla Padovana

Primi piatti
Ingrediente principale: Fagioli Borlotti
Dosi per: 4 persone
ingredienti
200 gr fagioli borlotti sgranati
200 gr pasta tipo ditalini
4 cucchiai olio d'oliva
1 spicchio aglio
1 rametto rosmarino
prezzemolo
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio salsa di pomodoro
formaggio parmigiano
sale
preparazione
Tenere a bagno i fagioli per 1 notte. Lessarli in 150 cl di acqua non salata. In una casseruola rosolare l'olio col rosmarino; togliere il rosmarino ed unirvi un trito d'aglio e prezzemolo e la farina. Mescolare e quando la farina cotta unire 1 cucchiaio di pomodoro e 2 mestoli di brodo di cottura dei fagioli. Portare ad ebollizione, riunire il tutto ai fagioli e salare. Aggiungere la pasta e farla cuocere, quindi togliere dal fuoco, spolverizzare di parmigiano grattugiato e servire.